|
トマト、実は茎の先端をちょっとした不注意で折ってしまい、見事にトマトの成長が止まってしまった。(-_-;)
けど、トマトの実はそれにも関わらずすくすくと育っています。 ありがとうー！！桃太郎！   今まで3個、収穫して食べさせていただきましたが、これからもあのトマトを食べられるかと思うと・・・(￣ー￣)フッ。 ベランダ菜園ってやっぱいいわ～～～（￣▽￣）ノ 育てるの簡単だもん。 あとは・・・次の台風の進路が気になるところ(-_-;)  （かぼちゃ、長芋） (味噌、ごま油、豆腐、自然塩、黒ゴマ） 蒸した（私は蒸し器がないので普通の鍋とお茶碗を蒸し器として代用しました。）かぼちゃと長芋はホクホクとしていてそれだけでも十分美味しいのですが、欲張りな私は添えて食べるものが欲しいな～と思って、豆腐ゴマ味噌を作ってみました。 作り方は簡単♪ 味噌とごま油と水気をきった豆腐と、自然塩、黒ゴマをすり鉢の中に入れてそれらをすり合わせるだけ！ 感想。 ゴマの香ばしい香りと味噌の香りが豆腐と合わせることによってまろやかな香ばしさになり、それが偶然にも蒸したかぼちゃ、長芋とばっちし合っていました(^^ノ 美味しかったです♪  （ひじき、にんじん、鷹のつめ、焼き麩） （味噌、醤油、料理酒） 鷹のつめ・・・ マクロビ的には刺激物はあまり良くないらしいのですが、家にいっぱいあるので、 でもアクセントになっていて、美味しかったです。(^^ゞ この頃焼き麩は、お肉代わりに料理で使うようになりました(^_^)ノ う～ん、お肉よりも美味♪  （玄米、モロヘイヤ、ニラ、しょうが、母特製の梅干） （昆布だしの素、自然塩） あまりに暑くて食欲が湧かなかったので、冷たいおかゆにしてみました(^_^)v 味付けをシンプルにしたからこそ、ニラ、しょうがの香りが生きて、美味しく食べられました(^_^) やっぱり夏はおかゆに限るね！！(笑）  ＊＊＊ 食生活アドバイザーの勉強、今は5大栄養素のところをしています。 5大栄養素、皆さんはきちんと言えるでしょうか？？ ・・・ぷっ・ぷっ・ぷっ もういいかい？(笑） 5大栄養素は 脂質、糖質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン です！ 常識なのかもしれないけど、私は勉強するまですらすらと言えませんでした(汗） で、ここから余談なんですが・・・ 人は全エネルギーの6割弱を糖質からとっていて、糖質はもっとも多く摂取している栄養素らしいです。 で、その糖質は、炭素・水素・酸素からなる有機化合物なんですって。（**） 知らなかったわ～(・・;) 栄養素のこと、普段よく耳にしていて分かったつもりでいましたが、実のところそれが何なのかよく分かってなかったのね（ノ＿；） もっと勉強しなくっちゃ～ね～～！(-_-;) マクロビもね！
昨日は「風穴」という森へ涼みに行きました。
ということで今回はそこで撮った写真を公開したいと思いま～す(^_^)ノ     花の名前は全部知人から聞いたものなので本当に正しいかどうか分かりませんので(←失礼？？(^_^;)）もし違っていたら教えてください。 片栗粉の花ってあったんですね～（**） 初めて知りました！ どくだみの花・・・なんて可憐なんだ！！ 紫陽花はここの気候の関係で今頃満開でした。 本当に色鮮やかで美しくて、気付いたら何回もシャッターをきってました。(^_^;) ・・・でも満足できる写真はとれなかったな・・・(-_-;) ＊＊＊ 本当にこの森は涼しかったですね～！ 夏はここへ来るのが一番♪ ヒグラシが鳴いているのをボーっと聞いたり、うっそうとした森の匂いを嗅いだりと、自然を存分に満喫できた1日でした～(^_^) ただ、曲がりくねった山道を車で行ったので帰りは車酔いしてしまいました・・・(-_-;) いつになっても車には慣れませんね。 ＊＊＊ どうでしたでしょう～か？ この写真で来てくれた皆さんが少しでも涼しく慣れたら幸いです(^▽^)ノ ＊＊＊ また明日から通常通りに、いや、通常よりもパワーアップした素朴でヘルシーなご飯ブログをお送りしたいと思いま～す♪   （桑葉うどん、おくら、しょうが） （味噌、昆布だしの素）  （にんじん、ごぼう、雑穀米、白米、生姜、にんにく、玉ねぎ） （醤油、みりん、料理酒） 作り方～ ①米を米粒が割れてしまわないように丁寧に洗い、ザルに上げて30分置いておく。雑穀米は洗わずに30分水につけておく。 ②みじん切りにした、しょうが、にんにくを香りが出るまでごま油で炒めた後、玉ねぎを加え、しんなりしてきたら、にんじん、ごぼうを加えてよおく炒める。＊ごぼうは皮に旨みがあるというので皮を剥かずに炒めます。 ③調味料と水少々を加え、蓋を閉じ、水気がなくなるまで煮る。 ④土鍋（私は一人用の土鍋を使用）に米と同量の水、③を入れて強火で炊く。 ⑤沸騰して、ぷちぷちいっていたら弱火にして10～15分ほど炊く。 ⑥焦げ臭い匂いがしてきたらすぐに火を消し、5分蒸らしたら出来上がり  ひじきと豆腐の苦旨ヘルシーサラダ （ひじき、豆腐、焼き麩、ベランダ菜園のしそ、ピーマン、ベランダ菜園のししとう） （梅、醤油、料理酒） 作り方～ ①ひじきを30分水につけて戻し、軽く水洗いしておく。 ②焼き麩を水につけた後、軽く絞って水気をきっておく。 ③ごま油でピーマン、ししとうを炒める。 ④水気をきった豆腐をくずしながら加え炒めてから、ひじき、焼き麩を加えてさっと炒める。 ⑤最後につぶした梅と醤油と料理酒を回しかけて軽く炒めたら出来上がり。 ＊私は香りを出すためにラフに刻んだしそを上にのせてみました。 自分で育てたししとうは格別に美味しかったな～！ ＊今日も軽くピンボケしていてごめんなさい(-_-;) ＊＊＊ 最近、ヨガ、腹筋を始めたお陰で体脂肪が以前と比べて7％落ちました。 それで単純に喜んでいたけど、しかし！昨日鏡で自分の体型を見直していたら衝撃的な事実が発覚・・・(-_-;) なんと、体脂肪と一緒に胸も削げ落ちた模様。（ノ＿；） ブラのパットがこんなにも大事になるなんて思ってもみませんでした(~_~;) 何とか胸だけ元に戻す、いや、元以上に大きくする方法はないもんですかね・・・
こんにちは（￣ー￣）ノ
この頃最近、起きてすぐにシミの数を確認してしまっているおかゆでございます。（￣ー￣；） まだ26歳（あと1ヶ月で27歳）なのに、薄いとはいえ、若い頃の無理がたたってシミがちょこちょことある私。 しかもあろう事か、昨日は夜の11時頃から午前2時まで疲れてメイクをしたままで眠ってしまい、お肌が生まれ変わる時間に大失態をやらかしてしまったってことで、今日の朝ごはんは（いつも以上に）美肌を意識したごはんにしてみました（￣ー￣；）ノ     ～作り方～ ○黒ごまトマトソース○ （トマト中3個、玉ねぎ半分、黒ごま大さじ4、味噌大さじ1くらい、自然塩少々） ①ごま油で玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら適度な大きさにカットしたトマトと自然塩を加えて炒める。 ②味噌を溶かさずにそのまま載せて蓋をしてしばらく煮ます。 ③蓋を開けて黒ごまを加えてそのまま1時間ほどぐつぐつと弱火で煮たら出来上がり♪ ＊網の上で焼いたなすびを冷やした黒ごまトマトソースの上にのっけて味を染み込ませて茄子のじわじわと口の中で広がる甘い汁と黒ごまトマトソースの甘酸っぱい汁が混ざったのを確認しながら食べました（ぜえぜえ-_-;) 味噌と黒ごまのお陰で、ただのトマトソースにコクがプラスされていて本当に美味しかったです。(^_^) 余ったトマトソースは冷蔵庫に保存しておき、またいろいろな料理に使いたいと思いま～す！ ○とってもフルーティー！美肌サラダ○ （干しぶどう、モロヘイヤ、夏みかん） （りんご酢、自然塩） モロヘイヤを自然塩でさっと茹でた後、りんご酢と干しぶどう、夏みかんで和えました。 モロヘイヤは栄養豊富で野菜の王様だし、みかんはもちろんビタミンＣが豊富なので、お肌が気になる方には本当におススメです！ 干しぶどうの甘さがりんご酢とよく合うので、この組み合わせのサラダはよく作りますね～（＾ー＾） ○納豆昆布の梅風味玄米リゾット○ （余った玄米ごはん、味噌汁で余った昆布、干し海老、市販の納豆、バジル、） （梅、醤油） ①冷蔵庫に入れておいた玄米ごはんをごま油をひいたフライパンで炒めます。 ②昆布、干し海老、納豆を加えて強火で炒めます。 ③最後に、つぶした梅に醤油を混ぜ合わせたものを加えて炒めます。 ④皿に盛り、彩りにバジルをのせたら出来上がり！ 納豆と梅、醤油の風味が見事に合っていてこれはイケました（￣ー。￣）←ごはんつぶ
昨日は仕事から帰る途中にある公園で、蝉がみんみんと鳴いていたので、そ知らぬ顔で通り過ぎるわけにもいかず、チャリンコを端に止めてしばし音楽鑑賞ならぬ、「蝉の鳴き声鑑賞」をして地味に夏を楽しみました。
やっぱりどんなに暑くても一年の中で一番夏が好きだ～！ 自分の誕生日もあるしね。（￣ー￣）にやっ。（←真夏生まれのＡ型） かといって、プレゼントを貰えるわけではないけども・・・(-_-;) ＊＊＊ さあ、そんなさみしいおかゆの昨日の晩ごはんはこんな感じでした。 （自分でふっといて言うのもなんだけど、この紹介の仕方嫌だ～ノ＿＜） ひじきとつるむらさきのヘルシーチヂミ  （ひじき、つるむらさき、海老、小麦粉） （自然塩） たれ （酢、醤油） 作り方～ ①ひじきを30分間水につけて戻した後、ザルに上げて軽く洗っておきます。 ②つるむらさきを適当な大きさにカットしておきます。＊茎のところは細くカット。 ③小麦粉1カップと水1カップ、塩少々をボールの中に入れて泡立て器で混ぜ合わせます。 ④①と②と海老を③の中に加えてさっくりと混ぜ合わせます。 ⑤おたまで④をすくって、ごま油をひいたフライパンに流し入れて中火でこんがり焼きます。こんがり焼けたら反対の面を今度はささっと焼きます。 ⑥適度な大きさにカットしたら出来上がり♪ たれにつけて食べます。 あっさりして美味しくて、食が進んだお陰で、二人分もあったのですが全部食べちゃいました(^^ゞ 体脂肪率これで上がったかな・・・(^_^;)腹筋何回すればいいんだ～(-_-;) ひじきと海老とつるむらさきの組み合わせ、本当最高でした  （←簡単すぎる感想・・・）つるむらさきは手に入りにくいと思うので、もしなければ、味が似ているほうれん草なんかを入れても合うと思いますよ(^_^)  焼きトマトのカリカリガーリックのせ（ピンボケでごめんなすって～） （トマト、にんにく、ベランダ菜園のしそ） （自然塩） 網の上で塩を塗ったトマトを両面、トロッとするまで焼いてみました。 同じく網の上でこんがりと焼いたにんにくを上に乗せてしそで巻いて食べました。 この塗った自然塩のお陰でトマトの甘さが半端なかったです（ノ＿＜）ノシ 存分に甘みを引き出されたトマトは本当に美味しかったです   （ごぼう） （味噌、昆布だし｛＊水2カップ、昆布3×10を2枚｝豆板醤、七味） ごぼうが柔らかくなるまで中火でことことと煮ました。 土臭いいい香りのごぼう・・・う～ん、いい(＞_＜)v 全体像  ごはんは土鍋で炊いた玄米ごはんに甘辛ごぼうで余った昆布を刻んで足したものです。 ＊＊＊ ついでに昨日撮った夕暮れの空  やっぱり夏の空はいいやね～（￣ー￣）ノ ＊＊＊ 話変わりますが、そろそろワタクシ、以前からずっと興味があったマクロビなんかの勉強を始めてみようかと思います！ それで自分のできる範囲内でそれを料理に生かしたいな～と思っています。 ですので、もしこれを見られている方で既に始められている方がいらっしゃいましたら、いろいろとアドバイスを頂ければな～なんてなんて・・・(^_^;) ＊＊＊ で、昨日早速オーガニックの店に寄って「もちきび」を買いました。 でもショックなことが・・・。 うちの近くに2件あるので、買った後にもう1件寄ってみるとそっちの方が明らかに安かったのです（：￣＾￣：） 300ｇ、400円で売られていて、私が買ったのはたった150ｇで490円。 損した(：へ：;)ノシ 貧乏な私にとってはこれは死活問題です！！(-_-;) 扇風機なしで（←くどい 汗）生活しているといふのに！！ ・・・ もうあそこに行かない（￣＾￣）ぷんっ。 って、それで買った私も私だな・・・(-_-;)
今月の電気代2200円。
来月の電気代の目標1500円。 （これを書いてふと、ボイラーの電源の消し忘れに気付いて、急いで消しに行きました。笑 ＊ボイラーの電源を常に切っておくだけで随分月の電気代が変わるらしいです。） 目標を達成するにはもちろん 扇風機、クーラーをつけない！ （あと、テレビは2時間以上見ない、ネットは1日2時間まで、etc・・・） このため、家にいる時はアイスノンを手放せなくなりました。 今朝は、ごはん作る時に両手がふさがっていたので、アイスノンをタオルで巻いて首に巻きつけて料理をしました。 そして、そこまでして作った(笑）今日の朝ごはんはこんな感じです～。  （にんじん、じゃがいも、ベランダ菜園のしそ、パセリ） （しょうが、味噌、醤油） 作り方～ ①網の上で写真のようにカットしたじゃがいも、にんじんを焦げ目がつくまでしっかり焼きます。＊この時、塩を振って焼いた方がいいのですが、私は塩分を気にしてそのままで焼きました。 ②すりおろしたしょうが、味噌、醤油でたれを作り、焼けた①と刻んだしそをこのたれでまぶして、味を染み込ませるため、しばらく漬けておきます。 ③②を皿に盛って完成♪ 香ばしくて、生姜・しその香りがきいたにんじん・じゃがいものポリポリ(にんじん）さくさく（じゃがいも）とした食感を楽しみながら食べました。 さっぱりとしているので、夏にぴったりなおかずだな～と思いました(^^)v  （ピーマン、キャベツ、焼き麩） （梅、酢、醤油、自然塩） 作り方～ ①キャベツはお湯でさっと茹でておきます。 ②縦に刻んだピーマンを自然塩で軽くもんでおききます。 ③焼き麩を水で戻し、軽く絞って水気をきっておきます。 ④梅、酢、醤油、水（1：1：1：4）の中に①、②、③をしばらく浸しておきます。 ⑤で、出来上がり♪ キャベツとピーマンのシャキシャキとした食感と梅と酢の爽やかな甘酸っぱさが暑い時でも食欲をそそります♪  （オクラ、長ネギ、モロヘイヤ、豆腐、片栗粉） （昆布だしの素、醤油） オクラとモロヘイヤのネバネバと片栗粉でつけたとろみを組み合わせたところがポイントです（￣▽￣）ノ あと、豆腐は包丁を使わずにくずしながら加えました。  （玄米、とうもろこし） ただ、土鍋で炊いた玄米ごはんに塩ゆでしたとうもろこしを加えたものです。 とうもろこしの甘みが玄米ごはんの旨みを引き出していた気がしました。 美味しかったです(^_^)v で、今回は自然塩と母に汲んできてもらった山の湧き水で玄米を炊いてみたのですが、いつもの玄米ごはんよりも旨みが増した感じがしました♪  飲み物はどくだみ茶以上、体が喜ぶ素朴な朝ごはんでした～。
今日の朝ごはんは疲労回復にいいと言われる「お酢」と旬な夏野菜を使った料理、
「ピクルス」 でございます。  友達にピクルスの美味しい作り方を聞いて、家にあるものでアレンジして作ってみました。 材料（にんじん、きゅうり、なすび、玉ねぎ、海老、ベランダ菜園で作ったししとう、同じくベランダ菜園のバジル） マリネ液の材料（米酢1カップ、水1カップ、自然塩大さじ1くらい、にんにく2個、黒こしょう少々、月桂樹2枚、鷹の爪3本） いつも調味料の量は量らずにカンで入れているのですが、今回は聞いたとおりの量をちゃんと量って作ってみました(^^；)v 作り方～ ①マリネ液をひと煮立ちさせてからカットした野菜と合わせて冷蔵庫に1晩入れておきます。 ②朝起きたら何ともマリネ液のよく染みこんだ美味しいピクルスの出来上がりで～す(^_^)v ～今日の朝ごはん～   この爽やかな甘酸っぱさのピクルス、夏にはもってこいのおかずですね～(^0_0^)＝3ふんっふんっ←鼻息荒い で、この合わせた野菜たちはどれも県内産なので、自分の育った土地のものの野菜ということで、体も喜ぶらしいです。 だから朝から・・・なのね～（←ぼかしてみる） そして自然塩を使っているので味も一味違うようです。 このマリネ液はひと煮立ちさせるとまた別の料理にも使えるそうです。 次は何に入れようかな？ ＊＊＊ 昨日は寝苦しくてアイスノンを首に当てて寝ました。 ひんやりして、これが良く眠れたんです！(＠_＠;) 何て安上がり！ こうなったら意地でも扇風機&クーラーは使わないぞ！！（クーラーは使いたくても家にないけど 汗） これからお仕事です～(^_^;) 休み明けの仕事が一番辛い(ーー;)
なんだか朝から梅雨が明けたようなカラッとしたいいお天気♪
天気予報では確か曇りだったような・・・ これから曇るのかな～。(^_^;) そんないいお天気の下の、今日のベランダの野菜たちはこんな感じ～(^^)v  というか、空が主役になっています(汗）  あら、こっちは完全に空が主役。(^_^;) だって、本当にいいお天気なんですもん～。 はい、では今度は完全に野菜たちが主役です。  昨日かぶりついて食べちゃったから1個減ったトマトです。 ああ、あの新鮮な味を思い出すだけで・・・じゅるっ(￣0_,0￣)  この間咲いていたのが散って落ち込んでいたのですが、また新に蕾が！！（喜） 小虫の被害に遭っても頑張ります、このなすび！！ 私もこのくらいの根性があればな～(-_-;)  この場所に小松菜を植えていたのですが、これまた虫の被害にあってくたくたになってしまったので、その小松菜を引っこ抜いて一気に食べてしまって、新にセロリの苗を母からもらったので、植えてみました(＠_＠;) やはり夏に青物を育てるのは難しいようですね。 芽がすぐに出て簡単だと思っていたけど、甘くはなかったですね～ 
今日は月曜で仕事が休みだったので、食生活アドバイザー3級の勉強を一週間ぶりにしました。
でもしたといっても食品表示のきまりのところまででほとんど進んでいません(^_^;) 途中で集中力が途切れて昼寝をしつつだったから(-_-;) なにせこの暑さですものね。集中力がなくなるのも当たり前ですよ！（←言い訳） しかもクーラー・扇風機といった類のものを一切つけないですからね、私！（`ー´）ノ（←なぜか自慢気） え？なぜつけないのかって？（←誰も聞いていないし 汗） それはまあ省エネのためですよ。あと、節約と（これが大体95％を占める）そうそう、夏バテ防止のため！ クーラーの利いた室内から外へ出たときの温度差に人間はやられて夏バテになるらしいですよ！みなさん！ あ、知ってましたかね？(^_^;) でもこの汗でにちゃつく体は非常に不愉快になりますね。 夏バテのしんどさの方がいいかも？！ ＊＊＊ さあ、それでは早速今日の晩ごはんへ♪♪（唐突に始まります）  （干ししいたけ、にんじん、ごぼう、焼き麩、自家栽培のしそ） （醤油、干ししいたけの戻し汁、みりん、昆布だしの素、料理酒、自然塩） 作り方～ はじめに、①カットしたにんじん、ごぼう、しいたけを自然塩以外の調味料と一緒に鍋の中に入れて火をつけ、中火でぐつぐつと煮込みます。 そして②にんじん、ごぼうが柔らかくなったら自然塩を加えます。 で、③火を消す直前に焼き麩を加えて出来上がりです。 肉の代わりに焼き麩を入れてみました（`ー´）ノ  自然塩（宮古島の自然塩）は今日買ったのですが、価格は650円と塩にしてはちょっとお高めでしたね(^_^;) でも自然塩は素材の旨みやコクを引き出して味わいを深めるそうなので、買って後悔はしていません！！ 早速この煮物に加えてみましたが、加えるのと加えないのとでは味のしまり具合が違う気がしました。 普段の煮物よりも一段とグレードがアップした感じがしましたね(^_^)v 美味しかったです！ またこの自然塩については後ほど詳しく書きたいと思います。  つぶし豆腐の味噌しょうが和えのせ（ふき、しめじ、つるむらさき、長ネギ、豆腐、しょうが） （みそ） 作り方～ ①ふきはいつものようにあくをとって、つるむらさきは適度な大きさにカットしてさっと茹でておきます。 で、②長ネギをごま油でよく炒めてからそのふきとつるむらさきを加えて炒めて、そこへ味噌を加えてよく炒めます。最後に生姜を加えて③グーでつぶした豆腐の上にのせたら完成♪ 味噌とこれらの食材とが相性がいいことが分かりましたね～♪ で、つぶした豆腐と一緒に食べると、本当に味わい深くて美味しかったです。  雑穀米入り海老と昆布の梅風味炊き込み土鍋ごはん(←長っ！汗）（白米、五穀米、干し海老、昆布、梅干）（料理酒、醤油）作り方はいつものように米を洗って30分ザルにあげておいて（詳しくはカテゴリーの土鍋ごはんのところをクリックして参照）土鍋に米、米と同量の水、適度な大きさに切った昆布と梅干、調味料を入れていつものように普通に炊くだけ♪ 後は、蒸らした後で干し海老を加えて混ぜ混ぜしま～す(^^)v  この桃太郎トマトがやっと赤くなったので早速生でかぶりついて食べました。  この中で一番最高のご馳走でした！ 甘くて美味しかった～！！
|
 by okayugohan カテゴリ
以前の記事
お気に入りブログ
最新のコメント
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
ネームカード
 おすすめキーワード（PR）
ファン
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
